Salada de Lentinhas

Acompanhamento, Saladas: 1 Comentário; 06/03/08

Ingredientes

300 g de lentilha
sal e pimenta a gosto
1 maço de escarola
2 ovos
100g. de bacon em cubos
1 xícara(cha) de salsa picada
azeite a gosto
vinagre branco ou limão a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a lentilha com um pouco de sal até ficar macia.Escorra a água e reserve. Lave e seque as folhas de escarola e corte-as grosseiramente. Reserve. Cozinhe os ovos, espere esfriar um pouco e corte em quatro. Reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente, doure os cubos de bacon e reserve. Em uma saladeira, ponha a lentilha e misture bem o a salsa. Distribua as folhas de escarola, os ovos, o bacon e tempere o sal, pimenta, azeite, vinagre ou limão.

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Macarrão aromático

Massas, Saladas: 0 Comentários; 04/03/08

Ingredientes

3 colheres(sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
100g. bacon em tiras
1/2 xícara(cha) de salsa picada
1/2 xícara(cha) de manjericão picado
100 ml de caldo de legumes
sal e pimenta a gosto
400 g. de macarrão tipo talharim
queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

Em uma frigideira aqueça o azeite, doure a cebola e o bacon. Junte as ervas e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 4 minutos em fogo brando. Cozinhe o macarrão em água e sal, abundante e fervente. Escorra, sirva com o molho e o queijo ralado.

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Saladas: 0 Comentários; 28/02/08

Ingredientes

1 couve-flor média
sal a gosto
10 rabanetes cortados ao meio
3 cenouras cortadas em palito
1 maço de agrião
1 bulbo de erva-doce fatiado
1/2 xícara(cha) de azeite
1 colher(sopa) de sal grosso
1 colher(sopa) de mostarda
1 colher(sopa) suco de limão
1 colher(sopa) de orégano

Modo de Preparo

Numa panela, cozinhe a couve_flor em água e sal e por 10 minutos e escorra. Numa travessa, coloque a couve-flor, o rabanete, a cenoura e o agrião. No liquidificador, bata bem os ingredientes restantes por 2 minutos. Coloque por cima da salada.

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Frutos do mar, Massas, Saladas: 1 Comentário; 22/11/07

Ingredientes

4 xícaras(cha) de macarrão fusili, cozido
16 bastões de kani desfiados(250g.)
8 azeitonas pequenas picadas
1 colher(sopa) de alcaparras
2 colheres(cha) de salsa picadas
4 colheres(cha) de azeite
2 colheres(cha) de vinagre de vinho branco
1 colhercha) manjericão seco
folhas de alface picadas

Modo de Preparo

Numa saladeira, coloque o macarrão. Acrescente o kani, as azeitonas, as alcaparras e a salsa. Numa tigelinha, bata o azeite com o vinagre e o manjericão e junte a mistura de macarrão. Leve a geladeira até a hora de servir e enfeite com a alface.

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Acompanhamento, Saladas: 0 Comentários; 13/11/07

Ingredientes

1 maço de brócolis limpos picados
3 colheres(sopa) de azeite
2 colheres(sopa) de farinha de trigo integral
1 colher(sopa) de pasta de alho
1 e 1/4 de xícara(cha) de leite desnatado
2 xícaras(cha) de queijo light ralado
1 ovo batido

Modo de Preparo

Cozinhe o brócolis no vapor e deixe al dente. Coloqeu em uma panela o azeite, o alho e deixe dourar levemente. Junte a farinha e continue mexendo. Em seguida, junte o leite. Bata com um garfo e forme um creme. Coloque, em um refratário, o brócolis e despeje o creme. Em seguida, o queijo ralado e por ultimo o ovo batido. Deixe gratinar no forno.

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Frango, Saladas: 1 Comentário; 12/09/07

Ingredientes

1 pepino japonês
2 tomates
1 maço pequeno de alface crespa
1 maço pequeno de hortelâ picada
sal, azeite e limão a gosto
4 colheres (sopa) de iogurte
1 colher(cha) de molho de pimenta

Modo de Preparo

Corte o pepino em cubos. Tire as sementes dos tomates e corte em cubos. Em um recipiente, misture o pepino, o tomate, a alface e a hortelâ. Tempere com sal, azeite e limão. Reserve. Em um recipiente, coloque o iogurte e tempere com o molho de pimenta. Distribua a salada em cambucas individuais. Sobre cada uma coloque 1 colher(sopa) de iogurte temperado.

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Saladas: 0 Comentários; 08/08/07

Ingredientes

1 maço de rabanetes ralados
2 cenouras raladas
2 beterraba raladas
1 maça verde cortada em cubos
3 colheres(sopa) de azeite
3 colheres(sopa) de vinagre
sal a gosto
1 colher(sopa) de maionese light
3 colheres(sopa) de creme de leite light

Modo de Preparo

Ralar todos os ingredientes e tempera-los com azeite, vinagre e sal. Junte a maionese e o creme de leite. Misture bem.

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Saladas: 0 Comentários; 26/07/07

Ingredientes

1 xícara(chá) de trigo para kibe
1 laranja descascada em gomos
1 maça verde sem casca cortada em cubos
1/2 maço de agrião lavado
1/2 maço de alface roxa lavada e picada
1/4 xícara(chá) de amendoas torradas descascadas e picadas

Para o molho
1/2 colher (sopa) de gengibre em pó
1 xícara (cha) de suco de laranja
2 colheres(sopa) de shoyu
1 colheres(sopa) de açucar
1 colher(sopa) de salsa desidratada

Modo de Preparo

Coloque o trigo de molho por no mínimo 3 horas. Escorra e esprema bem. Em uma saladeira misture suavemente o trigo, a laranja, a maça, o agrião e o alface. Salpique com as amendoas.Molho. Em uma panela junte todos os ingredientes do molho e deixe ferver por 1 minuto. Retire do fogo e deixe o molho esfriar até a temperatura ambiente. Regue a salada com parte do molho, coloque o que sobrou em uma molheira e sirva.

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