Receitas Fáceis

Ingredientes

2 xícaras(cha) de abóbora cozida em cubos
1/2 xícara(cha) de margarina
1 xícara(cha) de leite
1 e 1/2 xícara(cha) de farinha de trigo
2 ovos
1 colher(cha) de sal
1 colher(sopa) de fermento em pó

Recheio
1 cebola média em cubos
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara(cha) de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
2 colheres(sopa) de salsa
2 colheres(sopa) de coentro
sal, pimenta e cominho a gosto
margarina para untar

Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar. Acrescente a carne seca e frite por 3 minutos. Junte o tomate e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo, acrescente a salsa, o coentro, e os demais temperos. Bata os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje metade em um refratário untado, distribua o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno alto até dourar.

Ingredientes

600g. de espinafre
450g. de ricota
4 colheres(sopa) de queijo ralado
1 pitada noz-moscada

      Modo de Preparo

 Cozinhe por apenas 1 minuto o espinafre em bastante água fervendo com sal. Retire e passe pela água gelada, de preferência com cubos de gelo, para manter a cor. Pique bem o espinafre e misture aos demais ingredientes até obter uma massa firme.
 Este recheio se adapta muito bem aos ravioli, tortellini, cappelletti e canelloni.