Pavê de frango

Frango, Recheios: 0 Comentários; 07/09/10

Ingredientes

1/2 pacote de bolacha água e sal
1 lata de milho
300ml. de leite
sal a gosto
50g. de queijo parmesão ralado

Recheio
3 colheres(sopa) de azeite
1 cebola picada
2 tomates picados
1 peito de frango cozido e desfiado
1/2 xícara(cha) de salsinha
sal e temperos a gosto

Cobertura
3 claras em neve
1 caixa de creme de leite
50g. de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o milho sem coar e o leite. Coloque na panela e deixe ferver com as gemas, tempere com sal e queijo ralado. Para o recheio aqueça o azeite com a cebola, tomates, o frango, a salsa e o sal. Reserve. Para cobertura bata as claras e misture o creme de leite e queijo ralado. Forme camadas primeiro os biscoitos, o creme, o frango e a cobertura e leve ao forno até dourar.

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{Tags: milho, parmesão, pavê} {More...}

Tortinha diet de queijo

Lanche, Recheios: 1 Comentário; 22/10/09

Ingredientes

1 xícara(cha) de farinha de trigo integral
1 ovo
1 1/4 de xícara(cha) de margarina ligth
sal a gosto

Recheio
150g. de queijo branco
2 ovos
50g. de queijo tipo parmesão ralado
1 xícara(cha) de leite desnatado

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180 graus. Misture rapidamente todos os ingredientes da massa e forre com ela forminhas de torta individuais. Reserve. Amasse o queijo do recheio com um garfo e ponha em uma tigela. Acrescente os ovos, o queijo parmesão e misture bem. Adicione o leite aos poucos e continue mexendo. Despeje esse creme nas forminhas preparadas e disponha-as em uma assadeira. Asse no forno até dourar ligeiramente.

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{Tags: parmesão, queijo, torta} {More...}

Carnes, Recheios: 1 Comentário; 12/05/09

Ingredientes

5 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
200g. de carne seca dessalgada e desfiada
8 colheres (sopa) de molho ingles
4 colheres (sopa) de vinagre
1 cebola pequena cortada em rodelas
1 tomate pequeno picado sem sementes
10 azeitonas verdes picadas sem caroço
cheiro verde picado a gosto

Purê
200g. de mandioca cozida radala
sal a gosto
1/2 xícara (café) de leite integral
2 colheres (sopa) cheias de manteiga
3 colheres (sopa) de queijo parmasão ralado

Montagem
100g. de requeijão do norte fatiado
parmesão para salpicar
cheiro verde para decorar

Modo de Preparo

Doure no azeite a cebola e o alho. Junte a carne seca e deixe refogar por 3 minutos. Adicione os demais ingredientes e refogue por mais 2 minutos. Em outra panela, leve ao fogo baixo a manteiga e o queijo. Mexa até virar purê. Em um refratário, espalhe a carne seca e cubra com o purê. Por cima, vai o requeijão.

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{Tags: azeitona, carne seca, cebola, molho inglês} {More...}

Bolo salgado, Recheios: 0 Comentários; 04/10/07

Ingredientes

2 xícaras(cha) de abóbora cozida em cubos
1/2 xícara(cha) de margarina
1 xícara(cha) de leite
1 e 1/2 xícara(cha) de farinha de trigo
2 ovos
1 colher(cha) de sal
1 colher(sopa) de fermento em pó

Recheio
1 cebola média em cubos
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara(cha) de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
2 colheres(sopa) de salsa
2 colheres(sopa) de coentro
sal, pimenta e cominho a gosto
margarina para untar

Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar. Acrescente a carne seca e frite por 3 minutos. Junte o tomate e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo, acrescente a salsa, o coentro, e os demais temperos. Bata os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje metade em um refratário untado, distribua o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno alto até dourar.

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Recheios: 1 Comentário; 12/02/07

Ingredientes

600g. de espinafre
450g. de ricota
4 colheres(sopa) de queijo ralado
1 pitada noz-moscada

Modo de Preparo

Cozinhe por apenas 1 minuto o espinafre em bastante água fervendo com sal. Retire e passe pela água gelada, de preferência com cubos de gelo, para manter a cor. Pique bem o espinafre e misture aos demais ingredientes até obter uma massa firme.
Este recheio se adapta muito bem aos ravioli, tortellini, cappelletti e canelloni.

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