Receitas Fáceis

Ingredientes

1k. de sardinha
sal a gosto
5 tomates cortados em rodelas
5 cebolas médias, cortadas em rodelas
3 dentes de alho picados
1 colher(cha) de páprica doce
pimenta do reino a gosto
500g.de batatas, cortadas em rodelas
3/4 xícara(cha) de azeite
1 amarradinho de salsinha e louro

Modo de Preparo

    Limpe bem as sardinhas, salgue e  reserve.
  Misture os tomates com as cebolas e os alhos. Tempere com páprica, sal e pimenta. Reserve.
  Monte o prato numa panela de fundo espesso, de barro, de preferencia. Primeiro, coloque no fundo 3/4 da mistura de tomate. Salgue ligeiramente e coloque a camada de batatas, em seguida. Regue generosamente com o azeite, reservando 2 ou 3 colheres. Coloque o amarradinho de ervas aromática. Disponha as sardinhas sobre a camada de batatas. Finalmente, coloque o restante da mistura de tomate. Tempere com um pouco de pimenta e junte o azeite restante. Tampe a panela e leve ao fogo brando por 1 hora. Sirva bem quente.

Ingredientes 

2 colheres(sopa) de manteiga
1 cebola picada
4 tomates picados
1 xícara(cha) de maionese
1/2 xícara(cha) de leite
1 lata de ervilhas
1 lata de atum
500g. de talharim, cozido em água e sal
queijo ralado

Modo de Preparo

 Refogue a cebola na manteiga, junte os tomates e apure. Retire do fogo e misture bem com a maionese e o leite. Junte as ervilhas e o atum. Adicione o macarrão, polvilhe o queijo ralado e leve ao fono até dourar.

Ingredientes

450 g. de sobras de peixe assado ou cozido
1/2 maço de espinafre cozido e picado
2 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 ovo
sal e pimenta a gosto
óleo para fritar

Modo de Preparo

Desfie o paixe assado com as mãos, retirando as possíveis espinhas. Misture o espinafre cozido e picado, a farinha de trigo e o ovo. Tempere com o sal e pimenta. Se preferir mais firme acrescente mais farinha. Com 2 colheres de sopa, faça os quenelles, ou seja, passe um pouco da massa de uma colher para a outra, até dar formato aos bolinhos. Aqueça o óleo e ponha a massa da colher diretamente para fritar. Retire com uma escumadeira e ponha sobre papel absorvente.

Ingredientes

1 k. de cação em postas
1/2 k. de batatas cozidas em cubos
sal
pimenta a gosto
1 xícara(cha) de azeite
1 cebola grande em rodelas
1 colher(sopa) de salsinha picada
3 dentes de alho picados
1 tomate cortado em rodelas

Modo de Preparo

Tempere as postas de cação com sal e pimenta. Em um refratário, coloque o azeite, o cação, as batatas, a cebola, o alho, o tomate a salsinha e um pouco mais de azeite. Cubra com paple alumínio e leve ao fogo por cerca de 30 minutos. Em seguida, retire o papel e deixe terminar de assar por mais 10 minutos.

Ingredientes

12 colheres(sopa) de suco de limão
1 envelope de tempero para peixe
3 dentes de alho picados
500g. de filé de pescada
1 xícara(cha) de farinha de trigo
2 ovos batidos
1/2 xícara(cha) de farinha de rosca
6 colheres(sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de margarina

vinagrete- 1 cebola picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
2 colheres(sopa) de salsa picada
2 colheres(sopa) de cebolinha picada
3 colheres(sopa) de vinagre
3 colheres(sopa) de azeite
sal a gosto

Modo de Preparo

Misture o suco de limão, o tempero para peixe e o alho. Tempere os filés de pescada com a mistura e deixe marinar por 10 minutos. Empane os filés na farinha de trigo, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo, a margarina e doure os filés. Reserve. Para o vinagrete em uma tigela misture a cebola, o tomate, a salsa, a cebolinha, o vinagre, o azeite e sal. Sirva os filés de pescada com o molho vinagrete.

Ingredientes

4 filés de pescada
suco de 1/2 limão
1 dente de alho picado
sal a gosto
1/2 xícara(cha) de farinha de trigo
1 ovo batido
1 xícara(cha) de farinha de rosca
óleo para fritar
1 xícara(cha) de molho de tomate
1 xícara(cha) de mussarela ralada grosso
fatias de tomate
manjericão picado

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 220 C.Lave os filés e escorra. Tempere com o limão, o alho e sal.
Deixe no tempero por 10 minutos. Passe a pescada na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a pescada dos dois lados. Escorra sobre papel-toalha. Em um refratário, ponha uma camada de molho e disponha o filés. Distribua sobre eles o restante do molho e a mussarela ralada. Ponha as fatias de tomate e salpique o manjericão. Leve ao forno até a mussarela derreter.

Ingredientes

Massa
8 colheres(sopa) de manteiga em temperatura ambiente
4 gemas
1 3/4 de xícara(cha) de farinha de trigo
1 colher(café) de fermento
1 colher(café) de sal

Recheio
100g. de manteiga
2 cebolas pequena, picadas
600 g. de bacalhau dessalgado e desfiado
100g. de miolo de pão
1 colher(sopa) rasa de farinha de trigo
3/4 xícara(cha) de leite
2 gemas
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher(sopa) salsinha picada
1 gema dissolvida em 1 colher(sopa) de água

Modo de Preparo

 Numa tigela grande, ponha a manteiga, as gemas e amasse bem. Acrescente a farinha aos poucos e vá amassando com as mãos. Junte o femento e o sal e continue misturando, mas sem sovar. Misture delicadamente. Quando a massa formar uma bola lisa, cubra com um pano liso e deixe descansar em geladeira, por 30 minutos. Divida a massa em 2 partes. Abra uma superfície lisa, polvilhada com farinha. A massa deve ficar com aproximadamente 4 mm de espessura. Forre uma forma com uma das metades e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos, apenas para corar um pouco. Reserve.

 Esquente a manteiga em uma panela e refogue a cebola até começar a dourar. Junte o bacalhau desfiado. Esfarele o pão e acrescente ao refogado. Numa vasilha à parte, dissolva a farinha no leite e acrescente as gemas. Junte essa mistura ao refogado e deixi no fogo até a farinha comaçar a cozinhar, a mudar de cor. Salgue, apimente e coloque a salsinha. Retire do fogo. Recheie a forma preparada anteriormente. Cubra com a metade da massa reservada e pincele com a gema dissolvida em água. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média. Quando a crosta estiver bem corada, o empadão estará pronto.

Ingredientes

1/2 k. de filé de pescada
3 cubos de caldo de legumes
1/2 xícara(cha) de vinho branco seco aquecido
1 xícara(cha) de farinha de trigo
óleo para fritar
1 k. de abóbora em cubos
2 colheres(sopa) de margarina
1/2 xícara(cha) de leite
3 colheres(sopa) farinha de trigo
3 colheres(sopa) de queijo ralado

    Modo de Preparo

 Tempere o peixe com 1 cubo de caldo de legumes, dissolvido no vinho. Passe na farinha e frite. Cozinhe a abóbora com 1 xícara(cha) de água, escorra e amasse. Em uma panela, coloque a margarina, a abóbora, o leite e o caldo de legumes restante. Leve ao fogo baixo, mexendo bem. Junte a farinha, o queijo, e continue mexendo por 10 minutos. Em uma fôrma refratária (grande), faça camadas de purê de abóbora e de peixe, terminando com o purê. Polvilhe com o queijo. Leve ao forno médio por 10 minutos.