Penne incrementado
- Massas
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13/10/09
Ingredientes
600g. de massa penne
1 lata de milho verde
300g. camarão pré-cozido
150g. de kani picado
150g. queijo mussarela ralado
100g. queijo mussarela em cubos
3 dentes de alho bem picados
4 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
10 ovos de codorna cozidos e partidos ao meio
4 colheres (sopa) de orégano
2 colheres (sopa) de azeite
100g. de azeitonas verdes picadas
2 colheres(sopa) de manteiga
sal a gostoModo de Preparo
Coloque a manteiga em uma frigideira grande. Acrescente o alho e deixe fritar um pouco. Coloque os tomates frescos, o camarão, o kani, o milho, as azeitonas, o orégano, o sal, o queijo mussarela em cubos e por ultimo, os ovos cozidos e partidos. Adicione um pouco de azeite. Dê uma pequena refogada, junte uma concha e meia de molho de tomate. Ponha a massa no molho e refogue por um minuto. Coloque em um prato, enfeite com queijo mussarela fresco ralado, camarões, rodelas de kani e ovos de codorna.
{Tags: azeitona, milho verde, penne} {More...}
Lasanha de Berinjela
- Massas
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13/08/09
Ingredientes
3 beringelas
500g. de massa de lasanha
1 lata de molho de tomate
200g. de queijo prato
200g. de presunto
sal e óleo para fritarModo de Preparo
Corte as beringelas em fatias. Cubra com água, tempere com sal e deixe de molho por 30 minutos. Cozinhe a lasanha em água e sal. Escorra as fatias de beringela e frite-as em óleo quente. Numa forma refratária, arrume camadas de lasanha, beringela, molho, queijo e presunto. Termine com massa e molho. Leve ao forno por 20 minutos. Espalhe fatias de queijo sobre a lasanha e leve ao forno até derreter.
{Tags: berinjela, lasanha, queijo} {More...}
Quiche de carne moída
- Carnes, Massas
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04/08/09
Ingredientes
1 ovo
5 colheres(sopa) de margarina sem sal
1 envelope de sazon vermelho
1 colher(cha) de AJI-SAL
1 colher(cha) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara(cha) de farinha de trigoRecheio
2 colheres(sopa) de óleo
2 dentes de alho espremidos
2 colheres(sopa) de cebola picada
500g. de carne moída
4 colheres(sopa) de água
2 colheres(sopa) de extrato de tomate
2 envelopes de sazon vermelho
1 colher(cha) de AJI-SALCobertura
4 ovos
1/2 colher(sopa) de margarina
1 xícara(cha) de leite
1 xícara(cha) de queijo tipo parmesão ralado(100g.)Modo de Preparo
Prepare a massa em uma tigela, coloque o ovo, a margarina, o sazon e o AJI-SAL, e misture bem. Junte o fermento e a farinha de trigo, e amasse até que desgrude das mãos. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível e reserve. Faça o recheio em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto e refogue o alho e a cebola por 2 minutos, ou até ficar transparente. Acrescente a carne e frite por 10 minutos, ou até mudar completamente de cor. Adicione a água, o extrato de tomate, o sazon e o AJI-SAL e deixe por mais 5 minutos.Retire do fogo e espere esfriar. Enquanto isso, prepare a cobertura no copo do liquidificador, coloque os ovos, a margarina, o leite e o queijo ralado, e bata até que fique homogeneo. Disponha o recheio sobre a massa. cubra com a mistura de ovos e leve ao forno médio(180 graus) preaquecido, por 40 minutos, ou até que inserindo-se um palito na superfície, este saia limpo.
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Torta de macarrão
- Bolo salgado, Massas
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05/05/09
Ingredientes
300g. de talharim cozido em água e sal
3 gemas
sal a gosto
1 xícara(cha) de leite
1 colher(sopa) de manteiga
100g. de presunto moído
3 claras em neve
100g. de mussarela fatias finas
molho de tomate e queijo raladoModo de Preparo
Escorra o macarrão junte as gemas, o sal, o leite, a manteiga, o presunto e as claras. Mexa e despeje na forma untada alternando com a mussarela. Forno quente. Desenforme e regue com molho de tomate e queijo ralado.
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Penne da estação
- Frango, Massas
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17/03/09
ingredientes
500g.de frango cortados em iscas
limão, sal e pimenta do reino a gosto
500g. de macarrão penne
6 colheres(sopa) de azeite
2 colheres(sopa) de cebola em flocos
1 colher(cha) de alho em flocos
orégano, cebolinha, e manjericão a gosto
1 colher(sopa) de molho ingles
1 embalagem de molho de tomate com manjericão
1 xícara(cha) de vinho branco seco
1/2 xícara(cha) de creme de leite com soro
250g.de palmito cortado em rodelas
queijo ralado para polvilhar
ervas a gosto para polvilharModo de Preparo
Lave o frango com limão e tempere com sal e pimenta. Reserve. Prepare o penne conforme a instrução da embalagem. Reserve. Numa panela, aqueça o azeite e frite o frango. Acrescente a cebola, o alho, as ervas e o molho ingles. Misture bem. Adicione o molho, o vinho e o creme de leite. Coloque o pena num refratário, regue com o molho e espalhe o palmito em rodelas. Polvilhe o queijo ralado, as ervas e sirva.
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Espaguete com almôndegas
- Massas
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20/01/09
Ingredientes
300g. de carne moída
1/2 cebola picada
1 ovo batido
1 colher(sobremesa) de salsa picada
2 colheres(cha) de sal
5 colheres(sopa) de farinha de rosca
1 lata de molho de tomate
1 xícara(cha) de água
300g. de espaguete cozidoModo de Preparo
Em um recipiente, ponha a carne moída, a cebola, o ovo, a salsa, o sal e a farinha de rosca. Misture bem até formar uma massa. Faça 30 almondegas pequenas. Em uma panela, ponha o molho de tomate e a água. Leve ao fogo e deixe ferver. Acrescente as almondegas e cozinhe por 15 minutos no fogo baixo. Sirva sobre o espaguete.
{Tags: almôndega, espaguete, massa} {More...}
Macarrão mediterrâneo
- Massas
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15/01/09
Ingredientes
2 abobrinhas (médias) em rodelas cortadas ao meio
óleo, para fritar
1 cebola (média) picada
3 colheres(sopa) de azeite
6 tomates (sem pele nem sementes) em gomos
2 cubinhos de caldo knor de legumes
8 filés de anchovas picadinhas
3 colheres(sopa) de azeitonas pretas picadas
3 colheres(sopa) de orégano
500g. de talharim cozido
1/2 xícara(cha) de queijo raladoModo de Preparo
Frite as abobrinhas no óleo. Escorra sobre papel absorvente e reserve. Doure a cebola no azeite, junte os tomates, o caldo de legumes knor e refogue por 5 minutos. Acrescente a abobrinha reservada, as anchovas, as azeitonas e o orégano, mexendo sem parar por 5 minutos. Despeje sobre o talharim escorrido e polvilhe com o queijo. Sirva quente.
{Tags: macarrão, massa} {More...}
Salada Cool
- Massas, Saladas
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06/01/09
Ingredientes
3 xícaras(cha) de macarrão penne cru
2 latas de atum em água em conserva
1 xícara(cha) de cada cenoura e vagem cozida, em cubos
90 g. de queijo tipo cheddar em cubos
1/2 xícara de picles picados
1/2 cebola pequena picada
1 pote de iogurte natural desnatado
4 colheres(sopa) de maionese light
1 1/2 colher(sopa) de suco de limão
1 pitada de pimenta-do-reinoModo de Preparo
Cozinhe o macarrão e coloque-o numa tigela junto com o atum, os vegetais, o queijo, o picles e a cebola. Numa vasilha pequena, misture bem os demais ingredientes e adicione a salada, mexendo levemente. Leve a geladeira até a hora de servir.
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