Ingredientes
1 xícara (chá) 150g. de ricota bem amassada
200 g. manteiga
2 e 1/2 xícara(cha) de farinha
Modo de Preparo
Misture a ricota com manteiga até formar pasta. Acrescente a farinha até desprender da mão. Colocar na geladeira por 30 minutos. Abra a massa, recheie e pincele com gema, colocando queijo ralado por cima. Forno baixo.
Ingredientes
1 k. de carne moída
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados com sal
suco de 1 limão
1 colher(sobremesa) de canela em pó
1/2 xícara(cha) de azeite
2 tomates cortados em rodelas para enfeitar
2 cebolas cortadas em rodelas para enfeitar
Modo de Preparo
Misture bem a carne com o restante dos ingredientes. Coloque em uma assadeira bem untada. Em seguida, corte em quadrados e enfeite com tomate e cebola.
Regue com azeite e leve ao forno quente para assar.
Recheio de espinafre
2 xícaras(cha) de folhas de espinafre
1 e 1/2 xícara(cha) de ricota passada na peneira
sal e pimenta a gosto
Recheio de tomate
1 lata pequena de molho de tomate
1 pacote pequeno de queijo ralado(50g)
Disponha os pães em uma assadeira e leve ao forno médio preaquecido por 5 minutos. Enquanto isso, faça o recheio de espinafre. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta homogênea. Para o recheio de tomate, misture bem os ingrediente. Monte os sanduiches. Passe em uma fatia de pão preto o recheio de espinafre. Cubra com fatia de pão de forma. Passe sobre o pão de forma o recheio de tomate e cubra com 1 fatia de pão preto. Corte na diagonar e reserve. Repita a operação até terminarem os ingredientes. Arrume os sanduiches em uma bandeja e sirva em seguida.
Ingredientes
10 fatias de pão de forma sem casca
1 xícara(cha) de maionese
1 pacote de sopa de cebola
5 salsichas
10 fatias de queijo prato
Modo de Preparar
Aqueça o forno 200c. Com a ajuda de um rolo para massa, afine as fatias de pão.
Misture a maionese e a sopa de cebola até formar um creme. Corte as salsichas ao meio. Sobre cada fatia de pão espalhe um pouco de creme. Ponha uma fatia de queijo e um pedaço de salsicha. Enrole e besunte com o creme. Distribua em uma assadeira e leve ao forno até dourar.
Ingredientes
2 xícaras(cha) de trigo para quibe
4 xícaras(cha) de água morna
2 beringelas grandes descascadas e cortadas em cubos
1 xícara(cha) de água
1 cebola grande picada
3 colheres(sopa) de hortelã picada
2 cenouras raladas
1 colher(sopa) de sal
1 colher(sopa) de margarina
6 colheres(sopa) de amido de milho
Modo de Preparo
Coloque o trigo em uma tigela e cubra com a água morna. Deixe de molho por 1 hora. Passe por uma peneira. escorrendo bem todo o liquido. Reserve.
Unte uma assadeira retangular. Temperatura média.
Em uma panela média, junte a beringela e a água. Cozinhe em fogo médio até que a beringela esteja macia e todo o líquido tenha secado(cerca de 20 minutos).
Bata no liquidificador a beringela e a cebola. Passe para uma tigela e acrescente a hortelã, o trigo escorrido, a cenoura, o sal, a margarina e o amido de milho. Misture bem.
Ingredientes
Massa
1 xícara(cha) de farinha trigo
1 gema
4 colheres(sopa) de margarina
1 colher(café) de sal
1 caixinha de creme de leite
Recheio
1 cebola média ralada
3 colheres(sopa) de óleo
1 cenoura ralada grossa
200 g. de buques de brócolis
125g. de kani kama desfiado
Cobertura
2 ovos e queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
Numa vasilha, misture bem os 4 ingredientes da massa com 2 colheres(sopa) de creme de leite até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável e fure a massa com um garfo. Leve ao fogo por 15 minutos. Reserve.
Refogue a cebola os legumes no óleo. Junte o kani. Recheie a massa reservada.
Em um liquidificador bata os ovos e misture o restante do creme de leite. Cubra a massa e polvilhe com queijo ralado. Volte ao forno por 25 minutos ou até dourar.
Se preferir substitua o kani por presunto.
Ingredientes
60g. de queijo prato em cubinhos
1 ovo cozido duro picado
1 colher de picles picado
1/2 xícara de atum escorrido e amassado
1 colher(sopa) de cebola bem picada
1/4 xícara(cha) de maionese
1 colher(cha) de mostarda
15 minipãezinhos
Modo de Preparo
Misture tudo com uma colherzinha, retire o miolo dos pães. Encha com o recheio e embrulhe um a um com papel alumínio. Coloque numa assadeira na geladeira. Para servir aqueça no forno 200C. Por 15 minutos.
Sempre fui acostumada a comer de tudo (até jiló, que eu adoro!).
Adorava quando minha mãe me levava à feira, e lá pude aprender a escolher os melhores legumes, verduras e frutas, essencias a um bom prato. Ela me ensinou a cozinhar aos nove anos de idade. Sempre gostei e vivo experimentando coisas novas, pegando receitas com amigas, revistas , jornais e aquelas que sempre vem nas latinhas. E às vezes invento as minhas próprias.
Hoje em dia, sou responsável pela qualidade da alimentação da minha família, mas isso não quer dizer que tenha que ser salada todo dia! E mesmo trabalhando fora, cuidando da casa e da família, sempre tive ingredientes em casa, o que torna fácil pra mim criar coisas gostosas e evitar de ficar dependendo de pratos congelados.
Assim, gostaria de partilhar com voces as várias receitas que reuni e que são gostosas, saudáveis e práticas. Afinal, para cozinhar bem não é necessário passar horas no fogão!
Mãos à obra!
Andréa Gomes Gonçalves
e-mail: andrea@receitasfaceis.net
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