Ingredientes

250g. de minicenouras
4 ovos
2 xícaras(cha) de leite
2 colheres(sopa) de azeite
1 xícara(cha) de ervilha
1/2 xícara(cha) de maizena
sal
1 lata de sardinha
3 colheres(sopa) de farinha rosca

Modo de Preparo

    Cozinhe as cenouras. No liquidificador os ovos, leite, metade de azeite, ervilha, maizena e sal.  Com o resto do azeite umte a forma no fundo coloque as cenouras e pedaços de sardinha. Por cima a massa. Em banho-maria.  Por 45 minutos ou até que o palito saia seco. Desenforme e sirva.

Ingredientes

1 1/2 xícara(cha) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó
1/2 xícara(cha) de margarina
algumas gotinhas de molho de pimenta
1/2 colher(cha) de sal
1/2 xícara(cha) de leite
1/2 pimentão vermelho picado
3/4 de xícara(cha) de queijo prato ralado

Modo de Preparo

  Coloque numa tigela a farinha e o fermento.Junte a margarina cortada em pedaços, algumas gotinhas de molho de pimenta, o sal e o leite. Mexa com um garfo até que a massa fique homogênea. Faça uma bola com a massa. Abra a massa com um rolo de macarrão num retangulo de 30 X 22cm. Por cima, salpique o pimentão e o queijo. Enrole começando pelo lado mais comprido. Corte em rodelas de 2,5cm e arrume-as numa assadeira untada. Asse em forno bem quente por cerca de 20 minutos, ou até dourar.

Ingredientes

1 maço de espinafre refogado
500g. de batata
100g. de bacon picado
3 colheres(sopa) de margarina
1 xícara(cha) de leite
100g. de mussarela ralada
50g. de queijo ralado
sal a gosto

Modo de Preparo

 Frite o bacon na margarina, junte o espinafre e  refogue por alguns minutos. Reserve. Corte as batatas em rodelas e cozinhe-as em água com sal, até ficarem macias, porém firmes. Escorra-as e reserve. Unte um refratário e despeje o leite até cobrir o fundo. Reserve o restante. Faça uma camada com as batatas, espinafre e polvilhe com a mussarela. Espalhe o queijo ralado e continue alternando as camadas até finalizar os ingredientes. Regue com o leite e a margarina restantes e leve ao forno quente até ficar dourado.

Ingredientes

1 colher(sopa) de margarina
2 colheres(sopa) de amido de milho
1 e 1/2 xícara(cha) de leite
4 xícaras(cha) de arroz cozido
1 xícara(cha) de pão de forma picado
4 colheres(sopa) de requeijão
3 ovos batidos
1 colher(sobremesa) de mostarda
1/2 pimentão vermelho picado
200 g. de queijo branco cortados em cubos
sal e pimenta a gosto
salsa picada a gosto
1 colher(sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparo

   Em uma panela derreta a margarina, junte o amido de milho diluído no leite e cozinhe até engrossar, sem parar de mexer. Deixe esfriar, misture o arroz, o pão picado, o requeijão, os ovos, a mostarda, o pimentão, o queijo, o sal e a pimenta, a salsa e o fermento. Ponha em uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno e asse durante 45 minutos ou até dourar. 

Ingredientes

- 1 kg de inhame sem casca e cortado em rodelas
- 500 g de abóbora (moranga ou seca) com casca e cortada em gomos
- 100 ml de azeite
- alecrim debulhado a gosto
- sal grosso a gosto
- 100 g de bacon cortado em cubinhos
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 1 maço grande de espinafre (folhas)
- 1 ovo batido ligeiramente para pincelar
- 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Coloque separadamente em 2 assadeiras o inhame sem casca e cortado em rodelas e a abóbora (moranga ou seca) com casca e cortada em gomos. Regue metade do azeite (50 ml) para cada assadeira e tempere com alecrim debulhado e sal grosso a gosto. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 50 minutos ou até que estejam macios. OBS: cuidado para não salgar demais com o sal grosso.
 
Separadamente, passe cada legume por um espremedor (de batatas), misture cada um com uma colher para homogeneizar e reserve.

Numa frigideira, doure o bacon cortado em cubinhos, depois acrescente a cebola pequena picadinha e o alho picadinho e refogue por mais uns 3 minutos. Junte espinafre (folhas) e salteie até as folhas murcharem mais, sem perder a cor verde.

Montagem: Num refratário retangular (28 cm X 19 cm X 6 cm de altura) untado com manteiga, faça uma camada de purê de inhame, depois uma camada de espinafre e uma camada de abóbora. Outra camada de espinafre e termine com uma camada de inhame. Pincele ovo batido ligeiramente e polvilhe queijo parmesão ralado. OBS: pode ser montado em aros individuais de 8 cm de diâmetro X 5 cm de altura.

Leve para assar a 200 º C por 20 minutos e sirva imediatamente com grelhados e saladas.