Frango ao molho indiano

Frango, Molhos

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Ingredientes

3 dentes de alho picados

1 cebola média picada

1 colher (sopa) de gengibre ralado

8 sobrecoxas de frango

suco de 1 limão

50g. de manteiga

10 cravos-da-Índia

2 colheres (cha) de açafrão da terra

1/2 xícara (chá) de água

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Misture bem todos os ingredientes do tempero. Se possível, amasse-os com um socador para obter uma pasta. Reserve. Tempere o frango com o sal, pimenta e o suco de limão. Em uma panela, coloque a manteiga e os cravos. Leve ao fogo por 1 minuto e depois retire os cravos. Junte o frango na manteiga e refogue até a carne dourar. Adicione o açafrão e refogue por mias alguns minutos. Junte a água e o tempero reservado e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até o frango ficar macio. Sirva com arroz branco.

{28/12/09} {Tags: india, indiano, molho}