Tortinha de queijo
- Bolo salgado
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27/11/08
Ingredientes
1 1/2 xícara(cha) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó
1/2 xícara(cha) de margarina
algumas gotinhas de molho de pimenta
1/2 colher(cha) de sal
1/2 xícara(cha) de leite
1/2 pimentão vermelho picado
3/4 de xícara(cha) de queijo prato raladoModo de Preparo
Coloque numa tigela a farinha e o fermento.Junte a margarina cortada em pedaços, algumas gotinhas de molho de pimenta, o sal e o leite. Mexa com um garfo até que a massa fique homogênea. Faça uma bola com a massa. Abra a massa com um rolo de macarrão num retangulo de 30 X 22cm. Por cima, salpique o pimentão e o queijo. Enrole começando pelo lado mais comprido. Corte em rodelas de 2,5cm e arrume-as numa assadeira untada. Asse em forno bem quente por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
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Galinha mineira
- Frango
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25/11/08
Ingredientes
4 cubinhos de caldo de galinha knor
1 xícara(cha) de quirera de milho
1 cebola média picada
1 k. de frango (coxa e sobrecoxa)
3 colheres (sopa) de óleo Mazola
3 tomates (sem pele nem sementes) picados
2 colheres (sopa) de salsa picadinhaModo de Preparo
Em uma panela, dissolva 2 cubinhos de caldo knor em 1 litro de água fervente. Junte a quirera e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Reserve. Doure a cebola e o frango no óleo. Acrescente o caldo knor restante, mexendo de vez em quando. Junte os tomates, 2 xícaras(cha) de água fervente e cozinhe,em fogo baixo, até o frango ficar macio. Junte a quirera reservada e cozinhe por mais 5 minutos. Polvilhe com a salsa. Sirva quente.
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Caldeirada de sardinha
- Peixe
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13/11/08
Ingredientes
1k. de sardinha
sal a gosto
5 tomates cortados em rodelas
5 cebolas médias, cortadas em rodelas
3 dentes de alho picados
1 colher(cha) de páprica doce
pimenta do reino a gosto
500g.de batatas, cortadas em rodelas
3/4 xícara(cha) de azeite
1 amarradinho de salsinha e louroModo de Preparo
Limpe bem as sardinhas, salgue e reserve.
Misture os tomates com as cebolas e os alhos. Tempere com páprica, sal e pimenta. Reserve.
Monte o prato numa panela de fundo espesso, de barro, de preferencia. Primeiro, coloque no fundo 3/4 da mistura de tomate. Salgue ligeiramente e coloque a camada de batatas, em seguida. Regue generosamente com o azeite, reservando 2 ou 3 colheres. Coloque o amarradinho de ervas aromática. Disponha as sardinhas sobre a camada de batatas. Finalmente, coloque o restante da mistura de tomate. Tempere com um pouco de pimenta e junte o azeite restante. Tampe a panela e leve ao fogo brando por 1 hora. Sirva bem quente.
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Torta de espinafre e batatas
- Bolo salgado
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11/11/08
Ingredientes
1 maço de espinafre refogado
500g. de batata
100g. de bacon picado
3 colheres(sopa) de margarina
1 xícara(cha) de leite
100g. de mussarela ralada
50g. de queijo ralado
sal a gostoModo de Preparo
Frite o bacon na margarina, junte o espinafre e refogue por alguns minutos. Reserve. Corte as batatas em rodelas e cozinhe-as em água com sal, até ficarem macias, porém firmes. Escorra-as e reserve. Unte um refratário e despeje o leite até cobrir o fundo. Reserve o restante. Faça uma camada com as batatas, espinafre e polvilhe com a mussarela. Espalhe o queijo ralado e continue alternando as camadas até finalizar os ingredientes. Regue com o leite e a margarina restantes e leve ao forno quente até ficar dourado.
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Frango ao Chile
- Frango
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06/11/08
Ingredientes
3 xícaras(cha) de peito de frango cozido e desfiado
2 e 1/2 xícaras(cha) de leite
1 lata de milho
4 colheres(sopa) de margarina
4 colheres(sopa) de farinha de trigo
sal e noz moscada a gosto
queijo ralado para polvilharModo de Preparo
Bata metade do leite com a metade da lata de milho e reserve. Derreta a margarina e junte a farinha diluida no leite restante. Ponha o restante do milho e tempere com sal e noz-moscada. Em um refratário, faça uma camada com o creme de milho, o frango e cubra com o creme. Polvilhe com o queijo e leve ao forno.
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Penne aromático
- Massas
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04/11/08
Ingredientes
500 g. de macarrão tipo penne integral
3 xícaras(cha) de molho de tomate
3 colheres(sopa) de azeite
1 colher(sopa) de pasta de alho
1/2 xícara(cha) de cheiro verde picado
1/2 xícara(cha) de hortelã picada
1 xícara(cha) de cogumelo picadoModo de Preparo
Numa panela, frite o alho com o azeite até ficar levemente dourado. Acrescente o molho, o cheiro verde, a hortelã e o cogumelo. Experimente o sal e adicione pimenta a gosto. Acrescente uma xícara de água quente e deixe ferver por dez minutos. Cozinhe o macarrão al dente em água fervente com sal. Escorra-o e tempere-o com o molho. Sirva com queijo ralado a gosto.
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