Salada com Pepino e pão sírio

Saladas

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29/08/08

Ingredientes

2 pães sírios cortados em quadrados de 2,5 cm
1 cebola média cortada em rodelas
1 colher(cha) de sal
1/3 de xícara(cha) de azeite
1/3 de xícara(cha) de hortelã picada
1/4 de xícara(cha) de salsa picada
1/4 de xícara(cha) de suco de limão
2 dentes de alho picados
2 colheres(sopa) de coentro picado
1 pepino médio sem casca cortados em cubos de 2,5cm
1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
1 pitada de pimenta do reino
4 tomates médios sem sementes cortados em cubos de 1 cm

Modo de Preparo

  Aqueça o forno a 180graus. Espalhe o pão numa assadeira sem sobrepor os pedaços e leve ao forno por 15 minutos ou até ficar ligeiramente torrado. Tire do forno, deixe esfriar e reserve. Numa saladeira grande, misture os ingredientes restantes. Junte o pão, mexa e sirva.

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