Salada de Lentinhas

Acompanhamento, Saladas

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Ingredientes

300 g de lentilha
sal e pimenta a gosto
1 maço de escarola
2 ovos
100g. de bacon em cubos
1 xícara(cha) de salsa picada
azeite a gosto
vinagre branco ou limão a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a lentilha com um pouco de sal até ficar macia.Escorra a água e reserve. Lave e seque as folhas de escarola e corte-as grosseiramente. Reserve. Cozinhe os ovos, espere esfriar um pouco e corte em quatro. Reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente, doure os cubos de bacon e reserve. Em uma saladeira, ponha a lentilha e misture bem o a salsa. Distribua as folhas de escarola, os ovos, o bacon e tempere o sal, pimenta, azeite, vinagre ou limão.

{06/03/08}