Guisado de legumes variados

Acompanhamento

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Ingredientes

1/2 k. de beringelas
1/2 k. de abobrinhas
1/2 k. de tomates
2 pimentôes
2 cebolas picadas
2 dentes de alho amassados
sal, pimenta, tomilho, manjericâo, azeite e orégano a gosto

Modo de Preparar

Corte as beringelas, as abobrinhas e os pimentoes em rodelas sem descasca-los. Doure as beringelas em duas colheres de óleo. Acrescente os pimentoes e as cebolas e um pouco de óleo, caso nao haja o suficiente. Por último, adicione as abobrinhas, os tomates sem pele, o alho socado, o sal, pimenta e todas as ervas. Deixe cozinhar em panela tampada, mexendo de vez em quando.

{30/11/07}