Filé de pescada ao vinagrete

Peixe

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24/10/07

Ingredientes

12 colheres(sopa) de suco de limão
1 envelope de tempero para peixe
3 dentes de alho picados
500g. de filé de pescada
1 xícara(cha) de farinha de trigo
2 ovos batidos
1/2 xícara(cha) de farinha de rosca
6 colheres(sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de margarina

vinagrete- 1 cebola picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
2 colheres(sopa) de salsa picada
2 colheres(sopa) de cebolinha picada
3 colheres(sopa) de vinagre
3 colheres(sopa) de azeite
sal a gosto

Modo de Preparo

Misture o suco de limão, o tempero para peixe e o alho. Tempere os filés de pescada com a mistura e deixe marinar por 10 minutos. Empane os filés na farinha de trigo, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo, a margarina e doure os filés. Reserve. Para o vinagrete em uma tigela misture a cebola, o tomate, a salsa, a cebolinha, o vinagre, o azeite e sal. Sirva os filés de pescada com o molho vinagrete.

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