Enfornado de couve-flor

Carnes

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19/09/07

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras(cha) de couve-flor separada em florzinhas
1 xícara(cha) de carne moida cozida
1 pimentão verde picado
1 e 1/2 xícara(cha) de leite
1/2 xícara(Cha) de fuba
1/2 xícara(cha) de queijo prato ralado no ralo grosso
2 ovos
2 colheres(sopa) de fermento em pó
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar

Misture a couve-flor, a carne moída e o pimentâo picado e espalhe no fundo de um refratário untado. Polvilhe com o sal e reserve. Aqueça o leite até levantar fervura e despeje sobre o fubá. Mexa vigorosamente com uma colher de pau e ponha o queijo, as gemas,o fermento e a pimenta. Misture até amornar. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao fubá. Espalhe essa mistura sobre o pimentão e leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos. Dica. Cubinhos de cenoura e de abobrinha pré-cozidos podem incrementar esse prato.

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