Farofa de feijão com linguiça

Acompanhamento

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Ingredientes

2 xícaras(cha) de feijão fradinho cozido
500 g. de farinha de mandioca crua
1/2 xícara(cha) de manteiga
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 linguiças defumadas fatiadas
2 colheres(sopa) de cheiro-verde picado
sal e molho de pimenta a gosto

Modo de Preparo

Derreta a manteiga em uma panela média e refogue a cebola até ficar macia e transparente. Junte o alho picado e refogue por 2 minutos. Acrescente as fatias de linguiça defumada e frite-as até começarem a dourar. Adicione a farinha de mandioca aos poucos e mexa com uma colher de pau por 3 minutos. Tempere com o sal e o molho de pimenta, ponha os feijões escorridos e mexa delicadamente. Polvilhe com o cheiro verde e sirva em seguida com carnes em geral.

{29/08/07}