Abóbora preciosa

Acompanhamento, Peixe

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28/02/07

Ingredientes

1/2 k. de filé de pescada
3 cubos de caldo de legumes
1/2 xícara(cha) de vinho branco seco aquecido
1 xícara(cha) de farinha de trigo
óleo para fritar
1 k. de abóbora em cubos
2 colheres(sopa) de margarina
1/2 xícara(cha) de leite
3 colheres(sopa) farinha de trigo
3 colheres(sopa) de queijo ralado

    Modo de Preparo

 Tempere o peixe com 1 cubo de caldo de legumes, dissolvido no vinho. Passe na farinha e frite. Cozinhe a abóbora com 1 xícara(cha) de água, escorra e amasse. Em uma panela, coloque a margarina, a abóbora, o leite e o caldo de legumes restante. Leve ao fogo baixo, mexendo bem. Junte a farinha, o queijo, e continue mexendo por 10 minutos. Em uma fôrma refratária (grande), faça camadas de purê de abóbora e de peixe, terminando com o purê. Polvilhe com o queijo. Leve ao forno médio por 10 minutos.

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