Torta de legumes

Acompanhamento, Bolo salgado

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25/01/07

 

Ingredientes

3 colheres(sopa) de õleo
1 cebola picada
2 tomates picados sem pele nem sementes
1/2 lata de ervilha
1 xícara(cha) de vagem cozida e picada
1 pimentão picado
4 ovos
2 colheres(sopa) de leite
1 colher(sopa) de queijo ralado
sal e pimenta a gosto
óleo para untar

   Modo de Preparo
 

   Leve ao forno uma panel com o óleo. Aqueça, junte a cebola e o tomate e deixe refogar. Acrescente a ervilha, a vagem e o pimentção.Tampe a panela e deixe cozinhar,mexendo de vez em quando. Enquanto isso, bata os ovos com o leite. junte o queijo ralado e tempere com sal e pimenta. Passe os legumes para uma forma refratária untada. Despeje os ovos batidos por cima e leve ao forno moderado, já aquecido, por 20 minutos. Sirva quente.

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