Penne com berinjela e abobrinha

Acompanhamento, Massas: 0 Comentários; 31/01/07

Ingredientes

500g. de massa tipo penne
1 beringela grande cortada em cubos pequenos
2 abobrinhas grandes cortadas em cubos pequenos
2 tomates(sem pele e sem sementes) cortados em cubos
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
3 a 4 colheres(sopa) de óleo
sal e pimenta
ervas de provence desidratadas
óleo para regar a massa

Modo de Preparo

Em fogo alto, aqueça o óleo numa frigideira e doure levemente a cebola. Acrescente o alho, doure mais um pouco e acrescente a beringela. Quando estiver quase cozida, acrescente a abobrinha e o tomate. Deixe dourar mais um pouco. Tempere com sal, pimenta e ervas de provence. Cozinhe a massa, escorra, regue um pouco de óleo e acrescente os legumes. Misture e sirva.

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Enformado de batata

Acompanhamento: 0 Comentários; 30/01/07

Ingredientes

2 batatas grandes
1 cebola média ralada
2 colheres(sopa) de azeite
sal a gosto

Recheio
3 legumes(cenoura, chuchu e abobrinha) picados cozidos
2 colheres(sopa) cream cheese
1 tomate sem sementes picados
sal a gosto
1 colher(sopa) salsa picada

Modo de Preparo
Descasque e rale em parte grossa as batatas. Misture a cebola, azeite e o sal. Reserve.
Recheio.Misture tudo. Unte a assadeira com azeite e monte camadas batatas, recheio e por ultimo as batatas. Cubra com papel alumínio, forno forte por 20 minutos. Retire o papel e deixe dourar.

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Acompanhamento, Frango: 1 Comentário; 26/01/07

Ingredientes

1 frango médio
3 colheres(sopa) de óleo
1/2 xícara(cha) de karo
4 colheres(sopa) de mostarda
1 colher(sopa) de sal
4 colheres(sopa) de vinagre
2 dentes de alho bem amassados
pimenta a gosto
1/2 k de batatinhas semicozidas em água e sal

Modo de Preparo
Corte o frando em pedaços, lave-os, enxugue-os e reserve-os. Misture todos os outros ingredientes numa assadeira média. Passe os pedaços de frango nesta mistura, cobrindo-os de todos os lados. Arrume os pedaços de frango, um ao lado do outro, na mesma assadeira e leve-os ao forno médio por cerca de 45 minutos. Distribua as batatinhas em redor do frango e volte ao forno por mais 15 minutos. Sirva quente.

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Acompanhamento, Bolo salgado: 6 Comentários; 25/01/07

Ingredientes

3 colheres(sopa) de õleo
1 cebola picada
2 tomates picados sem pele nem sementes
1/2 lata de ervilha
1 xícara(cha) de vagem cozida e picada
1 pimentão picado
4 ovos
2 colheres(sopa) de leite
1 colher(sopa) de queijo ralado
sal e pimenta a gosto
óleo para untar

Modo de Preparo

Leve ao forno uma panel com o óleo. Aqueça, junte a cebola e o tomate e deixe refogar. Acrescente a ervilha, a vagem e o pimentção.Tampe a panela e deixe cozinhar,mexendo de vez em quando. Enquanto isso, bata os ovos com o leite. junte o queijo ralado e tempere com sal e pimenta. Passe os legumes para uma forma refratária untada. Despeje os ovos batidos por cima e leve ao forno moderado, já aquecido, por 20 minutos. Sirva quente.

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Acompanhamento, Lanche: 0 Comentários; 24/01/07

Ingredientes

250 ml. de leite
1 ovo
1 xícara(cha) de farinha de trigo
1 colher(café) de sal
1 colher(sopa) de margarina
10 salsichas
1 xícara(cha) de requeijão
1 xícara(cha) de mussarela ralada

Modo de Preparo

Aqueça o forno forte. No liquidificador, bata o leite, o ovo, a farinha, o sal e a margarina. Unte com um pouco de óleo uma frigideira pequena e antiaderente e faça as panquecas, uma a uma. Reserve. Afervente as salsichas e escorra a água. Corte as salsichas ao maio. Sobre cada panqueca espalhe uma porção de requeijão, ponha meia salsicha e enrole. Distribua as panquecas num refratário levemente untado com margarina, polvilhe a mussarela ralada e leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida com ketchup e mostarda.

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Acompanhamento, Bolo salgado: 2 Comentários; 22/01/07

Ingredientes

400 g. de batata cozida e espremida
1 ovo
2 colheres(sopa) de farinha trigo
4 colheres(sopa) de queijo ralado
Recheio
Carne moída já pronta

Modo de Preparo

Misture tudo coloque em forma untada e enfarinhada a metade da massa. Recheie. Cubra com o restante da massa e pincele com uma gema.

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Acompanhamento, Massas: 1 Comentário; 19/01/07

Ingredientes

400 g. de macarrão tipo concha
Azeite a gosto
1 cebola picada
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
1 beringela pequena picada
sal e pimenta a gosto
1 xícara(cha) de molho de tomate
1 colher(sopa) de salsa picada
1/2 xícara(cha) de queijo ralado

Modo de Preparo

Numa panela grande com água e sal, cozinhe o macarrão al dente. Escorra e reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite, doure a cebola, acrescente os pimentões, a beringela e tempere com sal e pimenta. Tampe a frigideira e deixe cozinhar no fogo baixo até os legumes ficarem macios. Junte o molho de tomate, deixe cozinhar por mais dois minutos e ponha a salsa. Recheie as conchas, distribua em um refratário untado com azeite, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até o queijo se derreter.

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Lanche: 0 Comentários; 18/01/07

Ingredientes

1 xícara(cha) de leite
50g. de queijo ralado
2 ovos inteiros
2 colheres(sopa) de margarina
1 pão de forma sem casca
100g. de presunto (ou peito de peru)em fatias
100g. de queijo prato em fatias
2 tomates em rodelas temperados com azeite
sal e orégano a gosto

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina até obter uma mistura homogênea. Unte um refratário com margarina, coloque uma camada de pão, a metade do creme, o presunto, o queijo prato, as rodelas de tomate temperados e termine com fatias de pão. Cubra com o restante do creme, salpique com orégano e leve ao forno por aproximadamente, 20 minutos ou até que o queijo se derreta e o pão esteja crocante.

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