Frango à moda portuguesa

Frango: 0 Comentários; 15/12/06

Ingredientes

2 cubos de caldo de galinha caipira
2 xícaras(cha) de água fervente
1 xícara(cha) de vinho branco seco
8 sobrecoxas de frango
2 cenouras médias descascadas e cortadas em tiras pequenas
16 minicebolas descascadas

Modo de Preparo

Em uma tigela, dissolva os cubos de caldo na água fevente, junte o vinho e deixe amornar. Em um refratário redondo e alto, monte camadas alternadas de frango, cenoura e cebola. Cubra com o caldo reservado e leve ao forno preaquecido até cozinhar o frango e reduzir o caldo, cerca de 1 hora. Sirva a seguir.

Submarino.com.br
{More...}

Bisteca com mandioquinha

Carnes: 0 Comentários; 14/12/06

Ingredientes

1 kg. de bisteca de porco
6 colheres(sopa) de suco de limão
4 cubinhos de caldo de carne knor
4 colheres(sopa) de óleo
1 cebola picadinha
3 tomates(sem pele nem sementes) picados
500 g. de mandioquinhas em rodelas
2 colheres(sopa) de salsa picadinha

Modo de Preparo

Tempere as bistecas com o suco de limão e o caldo de carne, dissolvido em 2 colheres(sopa) de água fervente. Deixe tomar gosto por 1 hora. Frite as bistecas no óleo, dourando dos dois lados. Junte a cebola, os tomates, 1 xícara(cha) de água fervente e a mandioquinhas. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, até a mandioquinha ficar macia (cerca de 10 minutos). Polvilhe com a salsa.

Submarino.com.br
{More...}

Acompanhamento, Bolo salgado: 0 Comentários; 13/12/06

Ingredientes

Recheio
1 lata de atum escorrido
2 colheres(sopa) de queijo ralado
2 colheres(sopa) de maionese
2 colheres(sopa) salsa picada
Massa
500 g. de batata cozida e amassada
1/2 xícara(cha) de maionese
1/2 xícara(cha) queijo ralado
2 gemas
3 colheres(sopa) de maizena
sal e pimenta a gosto
Cobertura
2 claras
2 colheres(sopa) de maionese

Modo de Preparo

Misture bem todo o recheio. Misture tudo da massa e faça bolas e coloque o recheio, arrumando num refratário untado. Bata as claras em neve da cobertura, misture a maionese e espalhe sobre a massa. Leve ao forno por 20 minutos.

Submarino.com.br
{More...}

Acompanhamento: 0 Comentários; 12/12/06

Ingredientes

2 abobrinhas médias cortadas ao meio
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola grande picadinha
1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de queijo ralado
4 colheres (sopa) de creme de leite
sal e noz moscada a gosto

Modo de Preparo

Coloque abobrinhas numa panela, cubra com água, tempere com sal e cozinhe até ficarem macias mas sem desmanchar. Escorra as abobrinhas e deixe amornar. Reserve 1 xícara da água do cozimento. Com o auxílio de uma colher, retire o miolo das abobrinhas com cuidado, amasse e reserve. Coloque as cascas numa forma refratária de 20 x 20 cm. Numa panela derreta a margarina e doure a cebola. Acrescente o miolo reservado e refogue por 2 minutos. Junte a farinha e misture bem. Acrescente a água reservada e cozinhe até levantar fervura, mexendo sempre. Retire do fogo e tempere com sal e noz moscada a gosto. Acrescente 3 colheres (sopa) de queijo ralado e o creme leite, misturando bem. Recheie as cascas das abobrinhas com essa mistura e, por cima, espalhe o queijo ralado restante. Leve ao forno quente até que doure ligeiramente.

Submarino.com.br
{More...}

Acompanhamento: 0 Comentários; 11/12/06

Ingredientes

2 colheres(sopa) de margarina
1 lata de ervilha e cenoura
100 g. de mortadela picadinha
2 ovos mexidos
3 xícaras (cha) de arroz cozido
molho de pimenta a gosto

Modo de Preparo

Aqueça a margarina e junte a ervilha e cenoura e a mortadela. Refogue alguns minutos. Junte os ovos mexidos, o arroz e o molho de pimenta. Misture bem e sirva.

Submarino.com.br
{More...}

Acompanhamento, Massas: 0 Comentários; 10/12/06

Ingredientes

1 xícara(cha) de toucinho defumado picado
4 colheres(sopa) de óleo
2 cubinhos de caldo knor de carne
1 maço de couve-manteiga cortada fininha
1 pacote de macarrão parafuso cozido em água e sal(500 g.)

Modo de Preparo
Frite o toucinho no óleo, junte o caldo Knor dissolvido em 1/2 xícara(chá) de água fervente, a couve, misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos. Escorra bem o macarrão e misture com a couve. Sirve a seguir.

Submarino.com.br
{More...}

Acompanhamento, Bolo salgado, Frango: 0 Comentários; 09/12/06

Ingredientes

250g. de peito de frango cozido e desfiado
1 cenoura ralada
1/2 xícara(chá) de ervilha
1/2 xícara(chá) de milho verde
1 talo de salsão picado
1 colher(chá) de sal
1/2 colher(sopa) de azeite
1 colher(sopa) de suco de limão
1 e 1/2 xícara(chá) de maionese
12 fatias de pão de forma

Modo de Preparo

Num recipiente, misture o frango desfiado, a cenoura, a ervilha, o milho verde, o salsão e tempere com o sal, o azeite, o suco de limão e 1/2 xícara de maionese.Num refratário, intercale camadas de pão sem a casca com camadas de recheio. Cubra com o restante da maionese e decore a gosto. Leve a geladeira para gelar.

Submarino.com.br
{More...}

Molhos: 0 Comentários; 08/12/06

Ingrediente

3 colheres(sopa) de claybom
3 colheres(sopa) de farinha de trigo
2 xícaras(cha) de leite morno
1 colher(café) de sal
pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Numa panela, aqueça a margarina até derreter. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar até formar uma bola. Cozinhe por mais alguns minutos. Retire a panela do fogo e vá juntando o leite morno, aos poucos, sem parar de mexer.
Torne a levar a mistura ao fogo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho ficar encorpado. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Submarino.com.br
{More...}