Salada de quinoa

 

saladaquinoa200g. de quinos em grãos
2 tomates picados
2 pepinos picados
1 cebola picada
1/2 pimentão vermelho picado
2 colher de sopa cebolinha picada
2 colher de sopa azeite
sal a gosto

 

Modo de Preparo

 

Cozinhe a quinoa em duas xícaras de água com sal, em panela tampada em fogo baixo por 10 ou 15 minutos. Espere esfriar e junte aos outros ingredientes. Tempere a salada com sal e azeite.

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Sanduíche de Panqueca

sanduichedepaqueca

1 xicara (chá) de leite
1 ovo
1 e 1/2 xicara (chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de pó de espinafre
1 pitada de sal

Recheio
3 colher de sopa de requeijão
2 tomates cortados em rodelas
1 pepino cortado em rodelas
1 cenoura pequena ralada
150g. de peito de peru fatiado
100g. de mussarela

 

Modo de Preparo

Ponha no liquidificador, o leite, o ovo, a farinha de trigo, o óleo, o pó de espinafre e o sal e bata bem. Unte uma frigideira com um pouco de azeite. Faca 3 discos de panqueca e doure-os dos dois lados. Espalhe o requeijão e distribua os tomates, pepinos e um pouco da cenoura, uma camada de peito de peru e outra de mussarela.

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Purê de batata baroa

pure

1 Kg de batata baroa
250ml. de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga

 

Modo de Preparo

 

Descasque as batatas e cozinhe em água com sal, escorra a água e bata no processador. Ferva o creme de leite, acrescente a batata baroa e tempere. Finalize com a manteiga. Mexa e sirva.

Suflê de espinafre

soufleespinafre

Ingredientes

1 maço de espinafre
2 copos americanos de leite desnatado
2 colheres(sopa) cheias de farinha trigo
2 claras
noz moscada
sal a gosto
1 colher(cha) margarina

Modo de Preparo

  Cozinhe e refogue o espinafre picado com 1 colher(cha) de margarina. Em outra panela derreta o restante da margarina e acrescente a farinha de trigo. Coloque o leite aos poucos, sem parar de maxer. Quando o creme estiver encorporado, adicione as  gemas, uma a uma, mexendo sempre. Ponha  o queijo ralado. Retire do fogo, acrescente o sal e a noz-moscada. Coloque o espinafre e misture bem, até que se incorpore a massa. Bata as claras em neve misture com os demais ingredientes. Leve ao forno na temperatura de 180 em forma untada.

Salada de batata yacon

batatayacon
Ingredientes

2 unidades pequenas de batata yaco descascadas e raladas
1 bandeja do peito de frango desfiado e pré-cozido
400g. de pasta de soja
6 unidades de crocante de gergelin
150g.de azeitona verde recheada e fatiada
250g. de broto de feijão
Azeite e caldo de galinha em pó a gosto

Modo de Preparo

 Misture todos os ingredientes. Regue com azeite e sirva.

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