Suflê de espinafre

soufleespinafre

Ingredientes

1 maço de espinafre
2 copos americanos de leite desnatado
2 colheres(sopa) cheias de farinha trigo
2 claras
noz moscada
sal a gosto
1 colher(cha) margarina

Modo de Preparo

  Cozinhe e refogue o espinafre picado com 1 colher(cha) de margarina. Em outra panela derreta o restante da margarina e acrescente a farinha de trigo. Coloque o leite aos poucos, sem parar de maxer. Quando o creme estiver encorporado, adicione as  gemas, uma a uma, mexendo sempre. Ponha  o queijo ralado. Retire do fogo, acrescente o sal e a noz-moscada. Coloque o espinafre e misture bem, até que se incorpore a massa. Bata as claras em neve misture com os demais ingredientes. Leve ao forno na temperatura de 180 em forma untada.

Salada de batata yacon

batatayacon
Ingredientes

2 unidades pequenas de batata yaco descascadas e raladas
1 bandeja do peito de frango desfiado e pré-cozido
400g. de pasta de soja
6 unidades de crocante de gergelin
150g.de azeitona verde recheada e fatiada
250g. de broto de feijão
Azeite e caldo de galinha em pó a gosto

Modo de Preparo

 Misture todos os ingredientes. Regue com azeite e sirva.

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Maminha assada com cebolas

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Ingredientes

12 minicebolas
3 colheres (sopa) de mostarda
3 dentes de alho picados
2 colheres(sopa) de suco de limão
sal a gosto
1\2 K. de maminha em um só pedaço
100g. de manteiga
1 colher (sopa) de pimenta-rosa
1 colher (sobremesa) de salsa picada

Modo de Preparo

  Aqueça o forno a 180graus. Ponha as cebolas em uma panela, cubra com água e deixe fever por dois minutos.  Retire a casca e reserve. Misture a mostarda, o alho, o suco  de limão e o sal. Limpe a maminha, fure-a com uma garfo ou uma faca e espalhe a mistura de mostarda. Ponha a carne em assadeira untada, cubra com papel-aluminio e deixe marinar por 30 minutos. Besunte a carne com a manteiga, cubra novamente com
o papel-aluminio e leve ao forno para assar até que fique macia. De vez em quando, regue o assado com o  molho que se forma no fundo da assadeira. Retire o papel-aluminio. distribua as cebolas e deixe dourar.

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Torta de frango

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Ingredientes

1 pacote de pão de forma sem casca
2 dentes de alho
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de azeite
1 peito de frango cozido e desfiado
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1\4 xícara de azeitonas verdes sem caroço picadas
1 colher (sopa) de amido de milho
1\3 xícara de leite
1 copo de requeijão
3 colheres (sopa) salsinha picadas
300g. de queijo mussarela ralada
1 gema de ovo
1\4 de xícara de queijo parmisão ralado

Modo de Preparo

   Forre o fundo e as laterais de um refratário, untado com manteiga, com 2\3 das fatias do pão, reserve. Refogue em uma panela o alho e a cebola no azeite. Em seguida  junte o frango desfiado e refogue rapidamente. Acrescente os tomates, as azeitonas e  o amido, dissolvido no leite. Mexa bem até ferver e engrossar um pouco. Adicione o requeijão e a salsa. Coloque o recheio sobre a camada de pão junto com 1\3 da mussarela ralada. Cubra com as fatias restantes de pão. Pincele com a gema e espalhe por cima a mussarela restante. Junte com o parmesão. Leve para gratinar em forno quente preaquecido por 20 minutos.

Frango com abóbora

frangocomabobora

Ingredientes

1 kg de coxa de frango sem pele
1 xícara (chá) de vinho branco
sal e pimenta a gosto
500g. de abóbora cortada em cubos
1 ramo de alecrim

Modo de Preparo

  Tempere as coxas de frango com o vinho, sal, a pimenta e o alecrim. Deixe marinar por 20 minutos. Coloque o frango e a abóbora em uma assadeira e, por cima, despeje  a  marinada. Asse no forno pré-aquecido a 200graus por, aproximadamente, 25 minutos até  o frango ficar macio e dourado.

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